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〖教学目标〗
1.知识：
学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2.能力：
引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。
3.情感态度与价值观：
使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
〖设计思路〗
（一）教学内容与地位、作用
《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
（二）课程资源的补充和拓展
为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生网上查阅资料，广泛收集关于食物的各种信息，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。
（三）教学策略
本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言和有研究价值的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。通过探究、合作、交流等活动改变学生的学习方式。
1.根据新课改所倡导的“教学要从学生的体验出发，以问题为中心，倡导自主学习、合作学习”，确定本节课的教学模式为“自主―合作―探究”的教学模式，教学方法主要采用观察、谈话、合作交流，在教学过程中让学生“动”起来，积极参与到教学过程中，转变教师的角色。教学手段主要运用多媒体和实物，在使用多媒体手段时，所出示的材料要精密加工，不能简单罗列，不能重“电教”而忽略教学实际。
2.关于“人类的食物”的资料交流活动，教师在实施过程中应注意以下几个方面：（1）课前需根据实际需要将全班学生划分为若干小组，并由小组学生竞选一名组长，明确组长职责，即负责组织讨论，负责每次活动的分工等工作。（2）教师要尽可能多地给学生提供获得信息的途径或信息资源。（3）讨论的时间要充分，给每个小组提供展示和交流的机会。（4）根据每组讨论交流的不同层次和不同质量，及时给予A、B、C的等级评价和简洁的激励语言。
3.为了更好地完成本节教学任务，丰富课堂，可查阅相关书籍或在网站查阅信息，如北京师范大学出版社网站(http：//www??bnup??com??cn)
〖学校及学生状况分析〗
1.学校状况
我校属于市直中学，教学条件一般，有多媒体教室可以进行电化教学活动，学校位于山脚下、湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识比较丰富。
2.学生状况
（1）知识掌握情况：学生通过对《生物学》七年级上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。
（2）能力准备情况：学生年龄虽小，但已具备了初步的观察事物、收集整理信息、独立思考和与他人合作的能力。在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力、分析和解决问题的能力及合作交流的能力。
（3）学生心理特征：年龄在十三四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。
〖教学设计〗
（一）创设情境，激发兴趣，导入新课
师：利用多媒体展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。
提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）
师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
（二）师生互动，解决疑难
1.学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
2.将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。
3.教师展示收集的食物种类及营养成分。
汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类(见下表)。
师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？
生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。
师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？
生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
师：三大产热营养素是哪三种营养成分？
生：糖类、脂肪和蛋白质。
师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？
利用多媒体提供此内容，同时请同学注意思考：几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？
(生看录像)
看后结合第5、6页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。
师：参与小组活动，指导学生列表归纳。
生：汇报合作成果。
师：适时对学习小组进行表扬和激励。
生：学生互评，并对学习小组的成果进行评价。
（三）师生共同小结
师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？
生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。
(师适时质疑)
（四）课后作业
结合自身实际，尝试分析一日三餐中的营养成分。
〖教学反思〗
实践是检验真理的唯一标准，通过本节课的教学，使我进一步体验到新课程改革所带来的新气象。在教学中，学生在轻松愉快的氛围中，在教师的引导下，自主合作学习，他们在学习过程中不断获得成功的体验。在学习中感受欢乐，在欢乐中去探索学习，这是本节课学生的最大感受。
在课堂教学中，巧妙运用现代化教学手段，确立新的师生关系，实行新的教学方式，是新课改的方向，也是本节课成功的重要原因之一。
尽管本节课取得了预期的效果，达到了教学目标，但也存在着不如意的地方，如在自主合作学习过程中，时间明显紧张，如果把合作学习任务分散到小组中，如无机物一组，糖类、蛋白质、脂肪一组，维生素一组，全班同学共同合作去探索它们的作用、食物来源 ，效果可能会好一些。
根据新课程理念的要求，在教学活动中，教师要对学生的研究给予具体的帮助，不能说把课堂还给学生，教师就置身局外，因此：
第一，要根据学生实际，提供一些学生合作学习的必要信息；
第二，根据教学内容的难易程度，教师要给以适时点拨和思路导引；
第三，对不适合学生自己探索的问题或难度特别大的问题，教师需要先进行启发性的讲解，在讲解过程中适时分解“大问题”而设立小问题，让学生去研究，从而达到“帮助”学生学习的目的。
〖教学点评〗
本教学设计以学生为教学的主体，注重学生的探究和交流，充分利用多媒体手段辅助教学，师生共同营造一种和谐、融洽的教学氛围。教师以学生已有的生活经验为基础，重视学生的亲身体验，通过收集、整理和加工信息获取新知，并及时对学生进行激励性评价。
不足：对课程资源的挖掘不够，有的问题设计缺乏启发性。
建议：对问题的设计要有逻辑性、启发性、层次性。
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