教学环节

师 生 活 动

预 计 效 果

情境导入

教师作简单的自我介绍，浅谈本人对陕西饮食文化的了解和印象。也可让学生介绍本地的特色饮食。（多媒体展示陕西或咸阳特色食品的图片）

教师简单介绍自己的家乡。（播放歌曲《南通好家园》）盛情邀请大家去南通作客，隆重推荐江苏美食。（图片展示）

让学生评价拟订的菜谱，导出本节课题。

消除师生间的陌生感，拉近距离、融洽气氛，同时创设合适的情境，导出本节课题。

知识获取

学生阅读符合中国国情的膳食指南建议，了解合理膳食的做法和注意点。教师对书本知识进行适当补充。

获得相关知识，为下一个环节中的反思、评价、修订作准备。

实践应用

学生以小组为单位，反思自己日常的膳食结构，对照膳食指南建议，找出不合理的地方进行修订，并尝试设计一份适合青少年的“一日食谱”，然后选派代表交流汇报，同时简单说明设计的依据和理由。

学生以 学生仍以小组为单位，或调查听课老师的饮食习惯，根据《膳食指南建议》作出粗略评价，并提出修订意见；或针对青少年的特点，为学校食堂设计科学合理的一周食谱；或根据父母喜好，为家长设计一份营养食谱。然后选派代表交流汇报。

教师可向学生提供一些常见菜营养成分的数据，让学生在制订食谱时进行参考。学生讨论过程中，教师要注意巡回指导，但一定要避免专制、包办。学生汇报时，教师要及时予以评价。

学生设计的食谱可能会比较简单，也有可能不象一份食谱，教师要适当予以指导。

学生若能积极参与教师设计的几个主题活动，既能尝试将理论知识应用于生活实践，又能调整更正自己不良的饮食习惯，还能培养关心他人的情感。

拓展延伸

讨      引导学生讨论挑食、偏食，爱吃零食，喜喝饮料，偏好洋快餐，不吃早餐等习惯的弊端。

帮助学生纠正不良的饮食习惯。

阶段小结

教师总结：什么是合理膳食及合理膳食的意义。

现象关注

多媒体展示劣质奶粉等重大食品安全问题导致的严重后果的图片

用触目惊心的图片和数据吸引学生关注，过渡到本节课的第二个话题。

课堂调查

学生完成教师设计的调查问卷，全班汇总，了解学生对食品安全的关注程度。

用数据说话，让学生知道需要提高关注意识，并了解可以怎么做。

感悟升华

教师介绍现在的许多疾病如癌症、脑血管病的发生已经趋向年轻化，而其原因是食品受到环境的污染。引导学生就此现象讨论：作为新世纪的小主人，可以为促进人类的健康饮食做出哪些努力？

引导学生关注社会热点问题，关心人类身体健康，增强社会责任感和使命感

总结提升

教师总结：健康是科学，健康是文明，健康是真理，健康就是生命。让我们共同携起手来，关注生活，关注健康，为人类社会迈进健康文明时代做出自己的贡献。

通过强调、强化，让学生将意识渗透到日常生活中。