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引言：前面我们学习了细胞膜的结构和功能，请问细胞膜包裹的是细胞的哪一部分？
讲述：细胞质范围包括细胞膜以内、细胞核以外的全部原生质。初中阶段，我们用光学显微镜观察过细胞，看到的细胞质是均匀透明的胳状物质。随着科学技术的发展，人们发明了放大几十万倍甚至几百万倍的电子显微镜，在电子显微镜下细胞质中不仅有液态的基质，还有一定形状和结构的细胞器。它们处于不断流动的状态。我们今天就来学习电子显微镜下所观察到的细胞质。
讲述：细胞质基质是除去细胞器以外的胶状物质，呈液态，含有水、无机盐、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸和酶等多种物质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。（教师出示细胞亚显微结构的投影片并讲解。）
提问：从细胞亚显微结构图中看出，细胞质基质和细胞器的形态有何不同？
讲述：细胞器是由原生质所分化的有一定形态、结构和功能的小器官。细胞器的种类主要有以下几种。
（教师出示线粒体投影片）
讲述：线粒体由内外两层膜构成。外膜将线粒体与细胞质基质隔开形成界面，内膜向内突起形成峙。在线粒体内有与呼吸作用有关的酶，所以线粒体是细胞进行有氧呼吸的场所，有人把它毗喻为细胞的“动力工厂”。
（结合投影片，引导学生分析。）
提问：①线粒体壁的膜结构，有何功能？ ②内膜向内突起成嵴，有何意义？
③线粒体内酶的功能是什么？线粒体的功能是什
通过以上分析得出：生物体的结构和功能是相适应的。
（教师出示叶绿体的投影片。）
讲述：叶绿体存在于绿色植物的绿色部分（主要存在于叶肉细胞），由双层膜构成，叶绿体的膜将叶绿体与细胞质基质隔开。叶绿体内有数十个圆柱形的基粒，每个基粒又是由许多个囊状结构垛叠而成的。在囊状结构的薄膜上，有进行光合作用的色素，这些色素可以吸收、传递和转化光能。在叶绿体的基粒和基质中，含有许多进行光合作用所必需的酶。所以叶绿体的功能是：进行光合作用。因此，有人把叶绿体比喻为“养料制造工厂”。
（通过讲解，再引导学生分析，并回答下列问题。）
提问：①叶绿体的膜与叶绿体的功能有何关系？
②它是如何增加色素和酶的分布的？
③叶绿体的功能是由什么决定的？
（在讲述完叶绿体和线粒体的结构后强调：在它们的基质中，除了有多种物质和酶外，都还有少量DNA，DNA与遗传有关。）
提问：①所有的动、植物细胞都含有叶绿体和线粒体吗？
②心肌细胞和表皮细胞谁的线粒体多，为什么？
（③引导学生分析33页旁栏思考题：为什么线粒体在小鼠受精卵的分裂面附近比较集中？并解释。解释从略。）
（教师出示细胞的亚显微结构投影片。）
讲述：内质网是由膜结构围成的腔形成的互相沟通的网状物，在细胞质中分布广，有的内质网外连细胞膜，内接细胞核膜。内质网有粗面和滑面之分，粗面内质网上有颗粒状的核糖体，滑面内质网表面光滑。
（在讲述中教师应强调以下两点：①膜结构和分布广与物质运输有关；②膜上的酶与物质合成有关。）
（教师出示核糖体的投影片。）
讲述：核糖体呈颗粒状，存在于粗面内质网上和细胞质基质中，是蛋白质的合成场所。。
（教师出示高尔基体的投影片。）
讲述：高尔基体普遍存在于动植物细胞中，由排列比较整齐的扁平囊和小泡组成。细胞中的高尔基体与细胞的分泌物形成有关，它可以加工和转运蛋白质，有人把高尔基体比喻为蛋白质的“加工厂”。
提问：滑面内质网和高尔基体形态上如何区别？
（教师出示中心体的投影片。）
讲述：中心体存在于动物细胞和低等植物细胞中，每个中心体由两个互相垂直的中心粒组成，它与细胞的有丝分裂有关。
讲述：液泡存在于植物细胞中，成熟的植物细胞液泡很大。液泡内含有有机酸、生物碱、糖类、无机盐、色素和蛋白质等成分，例如，未成熟的果实酸涩，就是由于液泡中的有机酸和生物碱较多所致，而成熟果实较甜是由于它们转变成糠类的结果。由于液泡具有一定的浓度，所以还可以调节渗透压。
讲述：溶酶体也是单层膜的囊状结构，含有多种水解酶，能消化分解很多种物质。
提问：与消化酶（成分是蛋白质）的形成和分泌有关的细胞器有哪些？各有什么功能？
讲述：由此可见：细胞质中的基质和各种细胞器不是孤立的，而是相互依赖、密切联系的。并且细胞质的功能受细胞膜的影响，还受细胞核的控制。
小结：1．［教师出示细胞亚显微结构模型（一半为动物细胞，另一半为植物细胞），引导学生识别各种细胞器之后提问〕这个模型是否为一个完整的细胞？
这两个细胞分别属于什么细胞？判断依据是什么？
2．通过对细胞质各种成分的学习，我们知道，细胞质主要包括细胞质基质和细胞器两大部分，虽然细胞质基质和各种细胞器的功能不同，但都与细胞的新陈代谢活动密切相关，是细胞进行新陈代谢的场所，而细胞质基质又是主要场所，这与基质中原料丰富和酶的种类多有关。
课堂作业：复习题第一题。 |
（回答：细胞质。）
（回答：基质为液态，没有固定形状。而细胞器有特定的形态结构。）
（学生结合前面知识回答：能选择吸收物质，对线粒体功能有利。）
（回答：增大内膜的面积、增加酶的分布。）
（回答：酶的功能：与有氧呼吸有关。线粒体的功能：有氧呼吸的场所。）
（回答：双层膜能选择吸收物质，使光合作用能正常进行。）
（回答：叶绿体的内部有数十个圆柱形的基粒，每个基粒又是由许多个囊状结构堆叠而成，从而增大叶绿体内部的表面积，增加色素和酶的分布。）
回答：由叶绿体内的色素和酶的种类决定。）
（回答：线粒体在动植物细胞中均有，叶绿体只存在于植物细胞中，而动物细胞则没有叶绿体。）
（回答；心肌细胞中线粒体多，因为心肌细胞的代谢活动比表皮细胞旺盛。）
内质网上还有酶分布。它的功能与蛋白质、脂类和糖类合成有关，也是蛋白质运输的通道。因此，有人把内质网比喻为有机物合成的“车间”。
因此，有人把核糖体比喻为蛋白质的“装配机器”
植物细胞的高尔基体与细胞壁的形成有关。
（回答：虽然都是膜结构，但高尔基体周围有高尔基小泡存在，内质网则无
（学生讨论回答：与下列四种细胞器有关：
核糖体：合成消化酶的场所。
线粒体：为合成提供能量。
内质网：运输作用。
高尔基体：加工、分泌。）
（回答：不是，是两种细胞。）
（回答：分属植物细胞和动物细胞。依据是：植物细胞有细胞壁、叶绿体、液泡，动物细胞则无上述结构，但有中心体。）
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