创设情境

导入新课

引言：细胞作为最基本的生命系统，也是一个开放的系统，要维持这个系统的稳定，必须要与外界进行物质的交换。细胞膜是怎样控制物质进出细胞的？今天，我们以水分为例，共同探讨水分是怎样通过细胞膜进出细胞的。

回忆细胞膜的功能，聆听、思考。

问题探讨：渗透作用及渗透作用发生的条件

演示渗透作用的实验，引导学生思考：①漏斗内的液面为什么会升高？②如果用一层纱布代替玻璃纸，漏斗内的液面还会升高吗？③如果烧杯中不是清水，而是同样浓度的蔗糖溶液，结果会怎样？

对比观察、讨论，总结出：①渗透作用，水分子等溶剂分子透过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。②渗透作用发生的条件：具有一层半透膜；半透膜两侧的溶液具有浓度差。

动物细胞的吸水和失水

细胞与外界环境进行物质交换必须经过细胞膜。细胞能与外界溶液发生渗透作用吗？

思考：红细胞内血红蛋白等有机物不能透过细胞膜，而O₂、H₂O等能透过细胞膜； 回忆：细胞质基质为一定浓度的液体。总结出：动物细胞具备渗透作用发生的条件。

幻灯展示红细胞吸水与失水图，提问：细胞在什么情况下吸水，什么情况下失水？      

观察图片，讨论，总结出：当外界溶液的浓度比细胞质的浓度低时，细胞吸水膨胀；当外界溶液的浓度比细胞质的浓度高时，细胞吸失水皱缩；当外界溶液的浓度与细胞质的浓度相同时，水分进出细胞处于动态平衡。

植物细胞的质壁分离与复原

植物细胞的结构与动物细胞有明显区别，那么植物细胞能不能与外界溶液发生渗透作用呢？

创设情境，激发学生探究兴趣。

提出问题做出假设

联系生活，问题导学：当你把白菜剁碎准备做馅时，放一些盐，稍等一会就会有水分渗出；对农作物施肥过多，会造成烧苗现象。

提出探究问题：那么植物细胞会发生吸水与失水吗？植物细胞是一个渗透系统吗？图片展示：

提供信息：①成熟植物细胞具有中央大液泡，占整个细胞很大比例。

②细胞壁的特点：全透性的，伸缩性较小。

③细胞膜、液泡膜相当于半透膜。

④原生质层：包括细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质

教师联系上述动物细胞吸水情况，追问：植物细胞会不会像动物细胞一样，不断的吸水最后涨破呢？

学生了解相关信息，作出假设：植物细胞是一个渗透系统！原生质层相当于半透膜；成熟植物细胞内的液体环境主要指液泡中的细胞液。

知识综合，预测实验结果：当细胞液浓度 ﹥外界溶液浓度，细胞吸水，质壁分离；当细胞液浓度 ﹤外界溶液浓度，细胞失水，质壁分离复原

实验设计

引导学生考虑这个实验设计上的一些细节问题，①实验材料、试剂、用具的选择：

材料的选择：有颜色的还是没有颜色的，细胞小的还是相对比较大的，为什么？

试剂的选择：糖水、酒精？

实验用具的选择：植物细胞的吸水和失水是一个微观的过程，必须通过什么工具来观察？

进行实验：（略）。

在老师的引导下思考，得出：应该用有颜色的细胞，这样实验现象明显；

试剂用糖水，因为酒精可以透过细胞膜；

用显微镜来观察实验现象。

分析结果得出结论

由小组交流实验结果：中央液泡大小、原生质层的位置、细胞大小。

思考：①有的结果与你的预期不吻合，说明你的假设不成立吗？应当如何解释？②假如细胞壁相当于一层半透膜 实验结果会有什么不同？③如果没有细胞壁，结果会有什么不同？

回答：（略）。

课堂小结

本节课是通过对渗透装置的分析，由物理现象过渡生物细胞的吸水和失水，得出水进出细胞是顺相对含量的梯度进行。

物质跨膜运输的其他实例

拓展知识范围，引导学生思考：细胞的吸水和失水是水分子顺相对含量的梯度跨膜运输的过程。其他物质呢？

资料分析：P63

组织学生学生讨论:物质是否都与水一样顺浓度梯度运输的?

小组讨论、交流，总结出：物质并不都与水一样顺是浓度梯度运输的；细胞对于物质的输入和输出有选择性；细胞膜和其他生物膜都是选择透过膜