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第五章第二节 微生物的营养、代谢和生长

教学目标
    1．知识方面
    （1）使学生学会应用微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的概念、功能及主要来源的知识；培养基配制的原则及培养基种类的知识；微生物代谢调节方式、实例以及生产实践中微生物代谢的人工控制的知识；
    （2）使学生理解微生物细胞内产生的代谢产物的种类和功能，发酵概念及种类，微生物群体生长的规律及其生产实践中应用和微生物生长的影响因素；
    （3）识记测定微生物群体生长的方法。
    2．态度观念方面

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