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西瓜甘凉、清暑、解渴，是人们夏季清热解暑的瓜中上品，同学们都喜欢吃，但是深藏在瓜瓤中的一粒粒小黑籽，却实在是让人讨厌。要是吃西瓜不吐籽，那该有多好啊！
其实，这并不是幻想，早就成为事实了。无籽西瓜，瓜肉糖分高，味道甜，最大的优点是吃的时候不用吐瓜籽。那么，无籽西瓜是怎样培育出来的呢？
在自然界中除了大多数需要开花结果传宗接代的植物以外，还有只结果实，不结种子的植物，它们大多是三倍体植物。也就是它们的体细胞的染色体数是性细胞（花粉和卵细胞）染色体数的三倍，而一般的二倍体植物体的细胞染色体数是性细胞的二倍。而体细胞染色体数超过性细胞二倍以上的，通称为多倍体。要得到多倍体，可用高温、低温、离心、超声波、嫁接和切断等物理方法处理，应用化学药剂则更为有效，如秋水仙素、萘骈乙烷、异生长素等，都可诱发多倍体，其中以秋水仙素用得最为广泛。
无籽西瓜是三倍体的西瓜。培育方法是将普通食用的二倍体西瓜在幼苗期用秋水仙素处理，可以得到四倍体，四倍体植株的气孔大，花粉粒和种子也较大。把四倍体作母本，二倍体作为父本，在四倍体的植株上就结出三倍体的种子。三倍体种子种下去后长出三倍体植株来，三倍体植株花朵中的花粉和胚珠缺乏生殖能力，所以不能产生种子。三倍体植株一定要用二倍体植株的花粉来刺激，才能引起无籽果实的发育。因此，必须把三倍体植株与二倍体植株相间种植，以保证有足够的二倍体植株的花粉传到三倍体植株的雌株的雌花上去。
无籽西瓜含糖分多，品质好，且个子大，产量高。如果品质选取合适的话，产量可超过一般二倍体西瓜的两倍之多。但生产上大量种植无籽西瓜很费工，因为三倍体西瓜籽来之不易。
近年来，人们又培育出了许多新奇的西瓜。如黑龙江农科院育成一种摔不破的西瓜，它从1米多高处落地安然无恙，便于运输；广东省高鹤县试种成功方型西瓜，既易堆放，又方便运输；中国农科院品种资源研究所育成晚熟西瓜，秋末冬初应市；日本园艺家已培育成正方形的无籽西瓜，每边长15厘米，式样美观，品质优良，受到国际市场的欢迎。
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